春节必备美食之红烧狮子头详细做法

2019-01-29 11:29:22 来源:

导读

距离春节不半个月了,不少的女性已经开始在研究年夜饭做哪些菜才好。其实红烧狮子头是春节必备的美食之一,因此多数人都会选择这道菜。这是一种以五花肉还有莲藕鸡蛋Wie主要食材的美

距离春节不半个月了,不少的女性已经开始在研究年夜饭做哪些菜才好。其实红烧狮子头是春节必备的美食之一,因此多数人都会选择这道菜。这是一种以五花肉还有莲藕鸡蛋Wie主要食材的美食,吃起来爽软又不油腻,下面就教教大家怎么去做这道菜。

春节必备美食之红烧狮子头详细做法

家常版红烧狮子头详细做法

第一步,备好八种食材,分别是五花肉、葱姜、荸荠、料酒、莲藕还有淀粉跟鸡蛋。

第二步,先把五花肉直接去皮了,先切成块。再将一块块切成片,最后切成末。将葱姜还有莲藕同样也是切成末备用。

第三步,准备好碗,将肉末放进去,加入酱油葱姜还有盐,最后将鸡蛋打进去直接搅拌了。

第四步,将莲藕也放进去搅拌一下,倒进去淀粉加上适当的水直接继续搅拌起来。

第五步,等到搅拌之后戴上手套将肉泥捏成一个大肉丸放在盆中备用。记住大小自己拿捏,适合即可。

春节必备美食之红烧狮子头详细做法

第六步,拿出煮锅倒入油,先等油烧热了之后再将丸子一个个放进锅中,在油炸时需要不停的将热油淋在丸子上面,等到外焦里嫩时捞出备用。

第七步,将炸好的狮子头放入煮锅中加上水烧煮,加上调味。记住要是想要是想口感比较松软一点,那么炖煮的时间可以适当长一些。

春节必备美食之红烧狮子头详细做法

红烧狮子头的制作要点

其实为了能够让口感更佳的美味,建议在藕的选上面使用白藕。还有在五花肉的选择上面也是比较重要的,最好是选择肥瘦比较均匀的五花肉,当然一般肥一般瘦是最好的,这样做起来的红烧狮子头口感是最佳的。

以上就是红烧狮子头的一些小科普了,其实这道著名的淮扬菜也是有吉祥团圆的意义,因此在年夜饭都是经常出现的一道美食了。