女人怎么做鲳鱼好吃,清蒸好还是红烧好

2019-01-29 11:29:18 来源:

导读

其实鱼的种类实在是太多了,因此有些人喜欢吃鲫鱼有些人喜欢吃龙利鱼等等。不过小编还是比较喜欢吃鲳鱼,其实这种鱼不但肉质鲜嫩而且刺也是比较少的,再加上做法有好几种,各个都是

其实鱼的种类实在是太多了,因此有些人喜欢吃鲫鱼有些人喜欢吃龙利鱼等等。不过小编还是比较喜欢吃鲳鱼,其实这种鱼不但肉质鲜嫩而且刺也是比较少的,再加上做法有好几种,各个都是不同的口感,尤其是红烧的口味让小编口水直流,下面就简单的介绍几种详细的做法吧。

女人怎么做鲳鱼好吃,清蒸好还是红烧好

做法一:清蒸鲳鱼

步骤:先备好了鲳鱼、蒸鱼鼓油、葱姜红椒还有植物油。其次就是将鲳鱼处理了,将其内脏处理后洗干净了,直接在身上划满刀口。将葱姜都切段切片了备用。然后准备好盆,将葱摆在上面,将鱼放下去,再将生姜片放在上面。准备好锅加入水将盆隔空放入开始蒸煮。最后蒸熟后将盆中水倒掉,生姜拿起。浇点蒸鱼鼓油还有植物油直接再次蒸煮五分钟即可。

女人怎么做鲳鱼好吃,清蒸好还是红烧好

做法二:红烧鲳鱼

步骤:备好了鲳鱼、鸡精、酒还有淀粉、葱姜蒜、糖醋还有青红椒以及盐跟豆瓣酱和生抽先把鱼洗好了划几刀抹点盐还有鸡精跟酒直接腌制待用。备好锅加入油直接放豆瓣酱炒出香味来,再将酒还有生抽以及糖醋和水加进去烧煮。等到烧开后放入鲳鱼烧煮。然后放入青红椒继续烧煮。最后将鲳鱼捞出放在盘中,将淀粉下锅勾芡一下,再将汤汁淋在鱼上面即可完成。

女人怎么做鲳鱼好吃,清蒸好还是红烧好

其实有不少的人都在问红烧好还是清蒸好,小编想说两种做法都是不错的。红烧的经过油炸后肉质可能会比较紧致不过味道还是比较香的,而清蒸的一般都是比较清淡的,如果说不喜欢重口味的可以选择清蒸。不过要记住了在蒸鱼时时间不能太长了而且盐也要多注意不能太多了,不然鱼肉就变变老了。