女人怎么做鱼头好吃,试试正宗剁椒鱼头的做法

2019-01-29 11:29:15 来源:

导读

你是怎么处理鱼头的呢?其实对于爱吃鱼的人来说鱼头就是另外一道美食了,可以做成汤也可以做成油炸等等。不过小编还是建议做都剁椒鱼头,这道美食非常的出名。但有些人做起来非常的腥

你是怎么处理鱼头的呢?其实对于爱吃鱼的人来说鱼头就是另外一道美食了,可以做成汤也可以做成油炸等等。不过小编还是建议做都剁椒鱼头,这道美食非常的出名。但有些人做起来非常的腥又难吃,下面就教教详细的做法,让爱吃的朋友吃到正宗的味道。

女人怎么做鱼头好吃,试试正宗剁椒鱼头的做法

家常版的剁椒鱼头详细做法

第一步,鱼头、泡脚、料酒、葱姜蒜、豆豉还有盐跟油。

第二步,将鱼头先处理干净了对半切备用;将葱姜蒜都切成末,把泡椒直接切碎了。

第三步,把鱼头放入碗中,加入生姜还有适当的盐,最后再放入料酒直接抹均匀了放在一旁腌制。

第四步,等待腌制后将剁椒直接放在鱼头上面,覆盖全部。

第五步,准备好锅加入水直接烧煮开了,放入隔水层将鱼头连碗放进去开始蒸煮。

第六步,等待蒸熟十五分钟后将葱蒜直接敷在鱼头上面盖上继续蒸煮。

第六步,等待蒸熟后直接去水备用,将锅直接加热烧热了,最后直接淋在鱼头上面即可。

女人怎么做鱼头好吃,试试正宗剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的制作要点

1.去腥

其实鱼头的星味十足,因此要学会去腥。只要将洗好的鱼头直接抹上盐搓洗搓洗就可以了。让再用点料酒或者是生姜汁腌制就可去腥了。

2.鱼头的选择

其实不是所有的鱼头都适合做这道美食的,需要的鱼头要大的,因此草鱼或者是鲫鱼就不适合了,一般都会选择胖头鱼。

女人怎么做鱼头好吃,试试正宗剁椒鱼头的做法

3.倒汤水

其实蒸熟过的人都知道整完之后的汤水要倒掉,因为里面的汤汁是腥味比较重的,记住要倒掉了才去淋油哦。

4.热油

其实最后一步选择的油一定要非常的热,最好是十成足的热油,这样淋上去才会将剁椒的味道提升了。