莲蓬有什么好处?莲蓬怎么挑选

2018-11-01 21:42:22 来源:

导读

莲蓬洗干净了才能吃,里面的莲心具有极高的营养功效。那么吃莲蓬有什么好处?莲蓬的功效与作用有哪些?

莲蓬洗干净了才能吃,里面的莲心具有极高的营养功效。那么吃莲蓬有什么好处?莲蓬的功效与作用有哪些?

莲蓬的功效与作用

新鲜莲蓬吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的,有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁,剥开几颗鲜嫩的青莲蓬,在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。

嫩绿的莲蓬心,夹在莲蓬中间。别看它不起眼,功效可不少。莲蓬心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲蓬心泡茶喝,可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。

传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲蓬心茶,养心益智,调整元气,解毒清心火。

莲房,是莲蓬中包裹莲蓬的部分,经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。

莲蓬有什么好处?莲蓬怎么挑选

怎么挑选莲蓬

①如表皮呈淡绿黄色,并且莲子壳用手也可以轻轻的拨开,说明莲子较嫩,这个时候的莲子米比较适合生吃,且莲子芯都嫩的可以掐出水,可以连着莲子芯一起吃掉,都会很甜。如果一次性购买过多的新鲜莲蓬,还有很多没来得及吃完的,建议可以用个塑料袋将莲蓬都装在里面,然后再向塑料袋内洒一些水,然后放入冰箱冷藏室,这样可以保证莲蓬不会变老变黑。不过因为新鲜莲蓬还是有它本身的时效性,所以不建议放置太久,还是尽快吃掉为好。

②表皮呈深绿色,则表明莲子已开始在变老,这个时候莲子也可以生吃,只是口感不会那么清甜,并且莲子芯也开始有点苦涩味道,生吃时,需要除掉莲子芯,这个时候的莲子米,比较推荐炒食。

③若是较深的绿黄色,并且莲子米比较突出,说明莲子已经老了,若不去除莲芯,入口会有苦味,这个时候的莲子再生吃口感不好,适合煮食和蒸食,或者煲汤。

莲蓬有什么好处?莲蓬怎么挑选

银耳莲子粥的做法

做法:

1、糯米、莲子清洗干净,浸泡1小时;

2、无核金丝枣浸泡半小时;

3、银耳洗净,去掉根部黄色部分,撕成小朵,浸泡十几分钟;

4、锅中放水,水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中,大火煮沸,小火继续煮20分钟;

5、放入银耳、金丝枣煮20分钟,再放入冰糖煮至融化即可。