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猪肉不能和什么一起吃?吃猪肉有什么禁忌?

2018-10-25 10:20:01来源: 热度:分享:

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。


猪肉不能和什么一起吃

猪肉不能和什么一起吃,与猪肉相克的食物:

乌梅+猪肉:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。

杏仁+猪肉:同食会引起肚子痛。

甘草+猪肉:同食会引起中毒,解救:吃绿豆汤。

猪肉+田螺:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃;同食容易脱眉毛、毛发。解救:吃绿豆汤。

猪肉+茶:同食易产生便秘。

猪肉+菊花:同食严重会死亡,用川莲4分钟煎水服用。

猪肉+百合:同食会引起中毒,可以用韭菜汁治疗。

猪肉+羊肝:羊肝气味苦寒,补肝,明目,治肝风虚热。“猪肉滋腻,及胃便作湿热”,从食物药性计,配伍不宜:又羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹调角度看,亦不相宜。

猪肉+芫荽:芫荽辛温,香窜,其性散发,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古人云:“凡肉有补,唯猪肉无补。”一耗气,一无补,故二者配食,于身体有损而无益。芫荽又名香菜,可去腥膻。与羊肉同吃相宜。

猪肉+菱角:食则肚痛。

鲤鱼+猪肉:会中毒

猪肉+豆类:同食易引起腹胀、气壅、气滞。

猪肉+鸭梨:伤肾脏。

鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康。

猪肉+麻花(植物):同食亡

猪肉+鹌鹑:同食令人面黑;

猪肉:忌与鹌鹑同食,同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、胡黄连、商陆,畏杏仁同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝、羊肉、马肉、鲤鱼同食。

食用猪肉就注意的一些问题:

不宜食用未摘除甲状腺的猪肉

服降压药和降血脂药时不宜多食

禁忌食用猪油渣

小儿不宜多食

不宜在刚屠后煮食

未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用

老人不宜多食瘦肉

食用前不宜用热水浸泡

在烧煮过程中忌加冷水

不宜多食煎炸咸肉

不宜多食加硝腌制之猪肉

不宜多食食午餐肉

不宜多食肥肉

忌与鹌鹑同食,同食令人面黑

忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气

忌与荞麦同食,同食令人落毛发

忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食

忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。

服磺胺类药物时不宜多食

与猪肉相宜的食物:

猪肉+大蒜=相宜。猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。

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